Husdyrene – fundamentet i norsk matproduksjon

Dette er en populærvitenskapelig bok som gir en helhetlig og innsiktsfull bakgrunn for å forstå norsk jordbruk, med særlig vekt på tilpasninger knyttet til ulike dyreslag, driftsformer og ressursutnyttelse – både i nasjonal og global kontekst med historien som bakteppe. Boken er relevant for alle som ønsker å forstå landbruket, eller orientere seg i samfunnsdebatten om kosthold, bærekraft, etikk i dyrehold, dyrevelferd, landbruk og klima. Boken gir et solid grunnlag for å reflektere over hvordan matproduksjon formes av geografiske, biologiske, sosiale, økonomiske og politiske forhold. Ikke minst gir den bakgrunn for å forstå hvorfor norsk jordbruk er blitt så husdyravhengig som det faktisk er. Det kan gjøre den ekstra spennende for vårt felt.

Bokens ulike kapitler er skrevet av fagpersoner med solid forankring i sine respektive felt – enten som næringsaktører eller fra akademia. Hver forfatter bidrar med kapitler innenfor sitt spesialområde, noe som gir boken både faglig tyngde og tematisk variasjon. Den kan leses fra perm til perm for et helhetlig bilde, men fungerer også godt som et oppslagsverk for enkeltstående temaer, avhengig av leserens interesse og behov.

Blant temaene som behandles, finner vi egne kapitler om klima og miljø, dyrevelferd og dyras betydning i kostholdet – alle med høy relevans for dagens samfunnsdebatt. Hvert kapittel avsluttes med en litteraturliste som gir leseren mulighet til å fordype seg videre.

Boken er rikt illustrert, og bildene er ledsaget av forklarende bildetekster som tilfører en ekstra dimensjon – særlig nyttig for den som blar gjennom og ønsker et raskt overblikk.

Som veterinær vil man kjenne igjen mange av temaene, men boken byr på innsikter som kan utvide vår forståelse av sammenhengene i norsk husdyrproduksjon. Vår faglige bakgrunn gir oss dessuten et godt utgangspunkt for å se de tverrfaglige koblingene og nyansene som presenteres.

For den som ønsker å utvide horisonten og være bedre rustet til å delta i diskusjoner – enten rundt middagsbordet eller i den offentlige debatten – er dette en bok som gir både kunnskap og perspektiv.

Anja Lillehaug
Norges Bondelag